Livsmedelsförädling är huvudsakligen uppdelad i tre huvudprocesser, nämligen inkommande material, halvfabrikat och färdiga produkter. Varje länk är mer eller mindre involverad i pumpen. Kraven på typen av pump är också olika. Till exempel kräver chokladbearbetning pumpar som kan transportera media med hög viskositet, avloppsvattenbehandling kräver slitstarka och korrosionsbeständiga pumpar, och farmaceutisk beredning kräver pumpar med god korrosionsbeständighet och så vidare. För olika produkttillverkare är pumpmaterialen som krävs i olika stadier också olika.
Sanitetspumpar används främst för fyllning, tömning, dosering och blandning. Dessutom används den även för att överföra processvätskor från anläggningsutrustning såsom membranfilter.
Det finns två huvudtyper av sanitetspumpar: centrifugalpumpar och positiv deplacement.
Sanitetspumpar är relativt mogna i främmande länder. Tillverkarna av sådana pumpar inkluderar alfalaval, Bominox, CSF, SPX, Grundfos, etc. Det finns också många tillverkare av sanitetspumpar i mitt land. Till exempel tillverkar tillverkare av ölproduktionsutrustning sanitetspumpar.
Pumpar som används i livsmedels-, dryckes- och läkemedelsindustrin måste uppfylla olika hygienstandarder, vilket dikterar konstruktionsmaterial och pumpens renhet. Till skillnad från andra industriella tillämpningar måste pumpar som används inom livsmedels- och dryckesindustrin uppfylla strikta hygienregler.
3-A-standarden är allmänt implementerad i USA och är även erkänd internationellt.
I Europa specificerar "Mechanical Supply (Safety) Code" säkerhets- och hygienkrav för användning på jordbruks-livsmedelsutrustning.